当前位置：误区三、常吃“糖心蛋”
糖心鸡蛋是很多人屡试不爽的一种吃法，不仅好吃，营养还好，但从安全性来考虑确实不可取的。因为研究发现未熟透的鸡蛋含有病菌，比如常见的沙氏杆菌，它会引起食物中毒的风险，另一方面其中含有类生物素的物质，会影响蛋白质的吸收。
误区四、将煮熟的鸡蛋用冷水泡
这个误区几乎人人都会错，因为刚煮熟的鸡蛋烫手，为了让它尽快降温，放入冷水是一个很好的选择，而且这样更容易使蛋壳剥落。但要知道，鸡蛋壳本身的一层保护膜在鸡蛋煮熟后已经被破坏了，鸡蛋壳正处于“毛孔大开”的状态，就像是人们运动完出汗后，不能受风受寒是一个道理。所以如果把煮熟的鸡蛋放到凉水中，那么凉水中大量的微生物就会通过“蛋壳的毛孔”随去自如，人吃下肚后容易造成细菌感染。
以上四种就是生活常出现的煮蛋误区，大家一定要注意这些问题。不要以为没有发生在自己身上就可以忽略，往往小事容易促成大错。
误区三、常吃“糖心蛋”
糖心鸡蛋是很多人屡试不爽的一种吃法，不仅好吃，营养还好，但从安全性来考虑确实不可取的。因为研究发现未熟透的鸡蛋含有病菌，比如常见的沙氏杆菌，它会引起食物中毒的风险，另一方面其中含有类生物素的物质，会影响蛋白质的吸收。
误区四、将煮熟的鸡蛋用冷水泡
这个误区几乎人人都会错，因为刚煮熟的鸡蛋烫手，为了让它尽快降温，放入冷水是一个很好的选择，而且这样更容易使蛋壳剥落。但要知道，鸡蛋壳本身的一层保护膜在鸡蛋煮熟后已经被破坏了，鸡蛋壳正处于“毛孔大开”的状态，就像是人们运动完出汗后，不能受风受寒是一个道理。所以如果把煮熟的鸡蛋放到凉水中，那么凉水中大量的微生物就会通过“蛋壳的毛孔”随去自如，人吃下肚后容易造成细菌感染。
以上四种就是生活常出现的煮蛋误区，大家一定要注意这些问题。不要以为没有发生在自己身上就可以忽略，往往小事容易促成大错。