快到年底了，家家户户都开始吃起了腊肉，可是有朋友就问了，腊肉怎么吃才能不腻呢？告诉您，腊肉和土豆一起蒸着吃就可以解腻啦～
可是又有朋友问了，做蒸菜的时候水蒸汽总会掉到菜里，影响口感，怎么办呢？诶～今天就教你一个小窍门，是什么呢？我们在这就要留个悬念啦～
材料：
腊肉 250克，土豆 一个，蒜 三瓣，红辣椒 三个，香油 适量，蒸鱼豉油 适量，耗时20分钟
蒸菜的时候水蒸汽总会掉进菜里，影响口感怎么办？今天教你的这一招就可以轻松避免。
土豆刮皮后切片，可以切厚一点，红辣椒切碎，蒜切碎备用。
腊肉先把皮切掉，再切薄片。
把土豆和腊肉摆放在盘子上。
盖上保鲜膜（防止水蒸汽掉到盘子里），在保鲜膜上扎几个洞。
放到蒸锅里蒸20分钟，至土豆绵软，用筷子能轻易扎透即可。
蒸好后撒上少许香油、蒜末、辣椒碎、蒸鱼豉油就可以了。
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