藏族除夕的传统食物是什么 藏族除夕有哪些传统食物

导读：藏族是我国的少数民族之一，藏族最早起源于雅鲁藏布江流域中部地区的一个农业部落。经过长时间的变迁和发展，已经有着非常浓厚的文化，由于藏汉的融合，藏族人也过除夕节，那么藏族除夕的传统食物是什么?藏族除夕有哪些传统食物呢?跟着小编来看看吧!

藏族除夕的传统食物是什么

1、糌粑

绝大部分藏族以糌粑为主食，即将炒熟的青稞磨成细粉。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他食品。食用糌粑时，一般要将浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等拌在一起食用。在藏族地区，随时可见身上带有羊皮糌粑口袋的人，饿了随时皆可取食。藏族还喜食用小麦、青稞去麸和牛肉、牛骨熬成的粥。“推”是藏族群众喜爱的食品，用酥油、红糖和奶渣做成，形似大奶油蛋。迪庆的藏族常食蒸洋芋(土豆)、麦面粑粑、蒸馍。

2、青稞酒

青稞酒是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。

3、酥油茶

酥油茶是藏族的一种饮料，多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。

藏族人民视茶为神之物，从历代“赞普”至寺庙喇嘛，从土司到普通百姓，因其食物结构中，乳肉类占很大比重，而蔬菜、水果较少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。

4、风干肉

风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。

每年年底，往往是十一月底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，既去水份，又保持鲜味。到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食，味道是鲜美的。经过风干之后，肉质松脆，口味独特，令食者回味无穷。